Descripción
En este Certificado de Profesionalidad gratuito de Carnicería y elaboración de productos cárnicos, destinado a personas desempleadas residentes en la Comunidad Valenciana, aprenderás a realizar las operaciones de valoración de la carne, de despiece, de la preparación y elaboración de productos y preparados cárnicos, cumpliendo la normativa técnico-sanitaria vigente. Además, a realizar la comercialización de productos cárnicos en una pequeña empresa.
Esta formación profesional está subvencionada por la Generalitat Valenciana, LABORA y el Ministerio de Educación y Formación Profesional.
Con la realización de este Certificado de Profesionalidad aprenderás a realizar las operaciones de valoración de la carne, de despiece, de la preparación y elaboración de productos y preparados cárnicos, cumpliendo la normativa técnico-sanitaria vigente. Además, a realizar la comercialización de productos cárnicos en una pequeña empresa.
MF0295_2: Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos.
MF0296_2: Acondicionamiento y tecnología de la carne.
- UF0352: Acondicionamiento de la carne para su comercialización.
- UF0353: Acondicionamiento la carne para su uso industrial.
MF0297_2: Elaboración de preparados cárnicos frescos.
MF0298_2: Elaboración y trazabilidad de productos cárnicos industriales.
- UF0354: Elaboración de curados y salazones cárnicos.
- UF0355: Elaboración de conservas y cocinados cárnicos.
MP0080: Módulo de prácticas profesionales no laborales.
Para acceder a este Certificado de Profesionalidad gratuito debes de ser persona en situación de desempleo y residir en la Comunidad Valenciana, además deberás de tener un nivel 2 de cualificación profesional.
Para el nivel 2 de cualificación profesional se debe de cumplir al menos uno de estos requisitos:
- Graduado ESO.
- Certificado de profesionalidad de nivel 2.
- Certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia y área profesional.
- Cumplir el requisito académico de acceso a los ciclos formativos de grado medio o bien haber superado las correspondientes pruebas de acceso reguladas por las administraciones educativas.
- Tener superada la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años y/o de 45 años.
- Tener las competencias clave necesarias, de acuerdo con lo recogido en el anexo IV del real decreto 34/2008, para cursar con aprovechamiento la formación correspondiente al certificado de profesionalidad.
