Este Curso Gratuito de Manipulador de alimentos está subvencionado por la la Generalitat Valenciana, LABORA y el Servicio público de empleo estatal (SEPE) para que las personas Trabajadoras que residan en la Comunidad Valenciana puedan adquirir nuevos conocimientos y mejorar sus competencias profesionales.

Con este curso adquirirás los conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para desarrollar de forma correcta la labor de trabajo y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en lo que respecta a la manipulación de alimentos. Para ello aprenderás a tratar los alimentos y superficies para impedir su contaminación y prevenir alteraciones alimentarias dentro de los sectores de Hostelería e Industria Alimentaria.

A) Prácticas
Aplicación de medidas preventivas de higiene y sanidad que ocasionen contaminaciones alimentarias, así como el desarrollo de destrezas y actitudes necesarias para manipular con las debidas garantías los alimentos y productos alimentarios, de acuerdo con su actividad laboral.

B) Contenidos Teóricos
Calidad alimentaria
Alteraciones de los alimentos
Manipulación higiénica de los alimentos
Locales e instalaciones
Higiene personal
Información de productos alimenticios
Higiene alimentaria
Conservación de los alimentos
– Características específicas de los alimentos y productos alimenticios del sector concreto en el que se integra este módulo.
– Conocer el Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y la Guía de Prácticas Concretas de Higiene del sector o actividad laboral en la que se integre el módulo de manipulador.
– Legislación aplicable al manipulador de alimentos relacionada con el sector concreto al que va dirigido el curso.

Para acceder a este curso debes de ser persona trabajadora y residir en la Comunidad Valenciana.