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PANADERIA Y BOLLERIA

Modalidad: JORNADA PRESENCIAL

Sector: DESEMPLEADOS

Formación Programada por las empresas.
Hay plazas disponibles

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Objetivos

Conducir y realizar las operaciones de elaboración de productos de panadería y bollería, consiguiendo los objetivos de producción y calidad establecidos, respetando en todo momento la normativa vigente técnico-sanitaria, ambiental y de seguridad e higiene en el trabajo.

Características

Modalidad: JORNADA PRESENCIAL
Duración: 530.00 horas
 

Contenidos

MF0034_2: Elaboraciones básicas de panadería y bollería
UF0290: Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería y bollería
UF0291: Elaboración de productos de panadería
UF0292: Elaboración de productos de bollería

MF0035_2: Elaboraciones complementarias, decoración y envasado en panadería y bollería.
UF0293: Elaboraciones complementarias en panadería y bollería
UF0294: Decoración de productos de panadería y bollería
UF0295: Envasado y presentación de productos de panadería y bollería

MF0036_2: Seguridad e higiene en un obrador de panadería y bollería

MP0068: Módulo de prácticas profesionales no laborales


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