LIMPIEZA Y DESINFECCION

LIMPIEZA Y DESINFECCION EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

¡GRATIS!

OBJETIVO GENERAL: proporcionar a los participantes los conocimientos
básicos sobre la limpieza y desinfección en la industriaalimentaria.

1 – Introducción

Introducción
Conceptos básicos

2 – Factores del proceso de limpieza

Principios básicos
Fases del proceso de limpieza

3A – Componentes de los detergentes 

(1)  Álcalis
Ácidos
Neutros

3B – Componentes de los detergentes

(2)
Tensioactivos
Secuestrantes
Otros componentes

4 – La desinfección

Tipo de desinfectantes
Sistemas de aplicación

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