FICHA DE INSCRIPCIÓN LABORA
Rellenar, firmar y adjuntar en la documentación

HOTR0050 – APLICACIÓN DE FUNDAMENTOS BÁSICOS EN COCINA

  • FORMACIÓN GRATUITA
  • ESPECIALIDAD FORMATIVA
  • MODALIDAD: PRESENCIAL
  • LOCALIDAD: VALENCIA
  • HORAS: 60
  • FECHA DE INICIO: PRÓXIMAMENTE

Al cursar la Especialidad Formativa de Aplicación de fundamentos básicos en cocina, aprenderás a aplicar los fundamentos básicos sobre productos alimenticios y técnicas culinarias.

Primeros pasos en la cocina.
• Aproximación a la historia de la cocina profesional.
• Valoración del circuito de los géneros en un establecimiento hostelero.
• Utilización vocabulario culinario principal.

Alimentos y principales preparaciones.
• Elaboración de ensaladas: simples, compuestas y templadas.
• Preparación de huevos y tortillas.
• Elaboración de sopas y crema.
• Preparación pastas y pizzas.
• Preparación a base de arroz.
• Elaboración con verduras y hortalizas.
• Identificación de las principales salsas o salsas base.
• Elaboración de pescados.
• Elaboración de mariscos.
• Elaboración de carnes.
• Elaboración de platos a base de aves.
• Preparación con carne de caza.
• Explicación sobre el queso: elaboración, clasificaciones y características.
• Realización de principales recetas de repostería.
• Presentación del menú.
Para acceder a esta Especialidad Formativa gratuita debes de:
• Ser persona trabajadora o autónoma.
• Residir en la Comunidad Valenciana.
• Tener las habilidades de comunicación lingüística que posibiliten el aprendizaje (comprender y hablar el idioma español).
Destinado

Convocatoria

Plan Formativo

Familia Profesional

Sector

Modalidad

Residentes en

Salidas Profesionales

Cocinero/a asalariado/a.
Director/a y gerente de empresas de catering.
Chef.
Camarero/a y cocinero/a propietario/a.
Director/a y gerente de restaurantes.
Cocinero/a, en general.
Personal de limpieza de oficinas, hoteles y otros establecimientos.
Director/a y gerente de bares, cafeterías y similares.
Auxiliar de vuelo y camarero/a de avión, barco y tren.

Horas

Fecha de Inicio

Tus datos están seguros. Curso 100% gratuito y subvencionado. Plazas limitadas por convocatoria.

* Los campos con * son obligatorios

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  • LOCALIDAD: VALENCIA
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• Aproximación a la historia de la cocina profesional.
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• Elaboración de ensaladas: simples, compuestas y templadas.
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• Elaboración con verduras y hortalizas.
• Identificación de las principales salsas o salsas base.
• Elaboración de pescados.
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Primeros pasos en la cocina.
• Aproximación a la historia de la cocina profesional.
• Valoración del circuito de los géneros en un establecimiento hostelero.
• Utilización vocabulario culinario principal.

Alimentos y principales preparaciones.
• Elaboración de ensaladas: simples, compuestas y templadas.
• Preparación de huevos y tortillas.
• Elaboración de sopas y crema.
• Preparación pastas y pizzas.
• Preparación a base de arroz.
• Elaboración con verduras y hortalizas.
• Identificación de las principales salsas o salsas base.
• Elaboración de pescados.
• Elaboración de mariscos.
• Elaboración de carnes.
• Elaboración de platos a base de aves.
• Preparación con carne de caza.
• Explicación sobre el queso: elaboración, clasificaciones y características.
• Realización de principales recetas de repostería.
• Presentación del menú.
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