FICHA DE INSCRIPCIÓN LABORA
Rellenar, firmar y adjuntar en la documentación

INAF014PO – CATA DE PAN

  • FORMACIÓN GRATUITA
  • ESPECIALIDAD FORMATIVA
  • MODALIDAD: PRESENCIAL
  • LOCALIDAD: VALENCIA
  • HORAS: 20
  • FECHA DE INICIO: PRÓXIMAMENTE

Al cursar la Especialidad Formativa de Cata de pan, aprenderás a realizar un análisis sensorial del pan identificando sus propiedades, discriminando los distintos descriptores y realizando las mediciones de forma adecuada.

Análisis sensorial: disciplina científica para valorar las propiedades de un alimento.
• Introducción al análisis sensorial del pan.

Propiedades sensoriales.
• Los atributos sensoriales.
• Factores que afectan a los veredictos.

Descriptores de los productos base harina.

Medición.
• Medida de respuestas.
• Tipos de análisis sensorial.
• Desarrollo del análisis sensorial.

Análisis sensorial: caso práctico.
Para acceder a esta Especialidad Formativa gratuita debes de:
• Ser persona trabajadora o autónoma.
• Residir en la Comunidad Valenciana.
• Tener las habilidades de comunicación lingüística que posibiliten el aprendizaje (comprender y hablar el idioma español).
Destinado

Convocatoria

Plan Formativo

Familia Profesional

Sector

Modalidad

Residentes en

Salidas Profesionales

Catador/a y clasificador/a de pan.
Técnico/a en control de calidad en industrias alimentarias.
Encargado/a de industrias alimentarias.

Horas

Fecha de Inicio

Tus datos están seguros. Curso 100% gratuito y subvencionado. Plazas limitadas por convocatoria.

* Los campos con * son obligatorios

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  • ESPECIALIDAD FORMATIVA
  • MODALIDAD: PRESENCIAL
  • LOCALIDAD: VALENCIA
  • HORAS: 20
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• Introducción al análisis sensorial del pan.

Propiedades sensoriales.
• Los atributos sensoriales.
• Factores que afectan a los veredictos.

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• Medida de respuestas.
• Tipos de análisis sensorial.
• Desarrollo del análisis sensorial.

Análisis sensorial: caso práctico.
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• Factores que afectan a los veredictos.

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